《深夜食堂》里这道让很多观众流口水的~那不勒斯意面

作者： 晨峰要做美食家

还记得深夜食堂里的这道意面吗，要是想做的好吃是有诀窍的

用料

• 意大利面 1份
• 洋葱 1/4个
• 橄榄油 少许
• 番茄酱 3勺
• 黑胡椒 1勺
• 鸡蛋 3个
• 西红柿 半个
• 黄油 1小块
• 火腿肠 1根
• 培根 2片
• 大蒜 1瓣
• 罗勒粉 少许
• 巴马干酪粉 适量

《深夜食堂》里这道让很多观众流口水的~那不勒斯意面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋三个，火腿肠切片，培根切片，番茄切成小丁，洋葱切成丝，大蒜切末

步骤 2

意面，番茄沙司，干酪粉，还有罗勒粉

步骤 3

还要准备一个吃铁板烧的铁盘，要是没有的话也没有关系就光意面也可以

步骤 4

先煮意面，水烧开里面放一勺橄榄油，一勺盐，一片香叶

步骤 5

然后意面放下去小火煮，老外喜欢吃夹生的面，煮7分钟左右，但是我们亚洲人还是习惯煮熟一点煮10分钟，再久就不好吃了

步骤 6

煮好之后的面条撩出来，最重要的是煮面的水要留一碗

步骤 7

然后换平底锅，开火放少许橄榄油

步骤 8

放蒜末煸炒

步骤 9

放番茄碎

步骤 10

等到番茄炒到沙沙的感觉是放洋葱 和一小块黄油

步骤 11

等到洋葱炒香，放火腿肠和培根

步骤 12

稍微炒两下放番茄沙司3勺和黑胡椒粉一勺，糖3勺，盐少许

步骤 13

然后放入刚才留好的一面水

步骤 14

搅匀之后放煮好的意面

步骤 15

全程大火收汁

步骤 16

等到汤汁浓稠撒干酪粉3勺左右

步骤 17

关火搅拌均匀

步骤 18

鸡蛋打匀

步骤 19

铁盘放在大火上加热，到冒烟的时候关火，用一张厨房纸摸一点油涂在表面

步骤 20

倒入鸡蛋

步骤 21

这个时候就让他慢慢加温等到它还没完全凝固赶紧把意面放上去

步骤 22

趁热撒上一点罗勒粉就可以吃了

菜谱创建时间：2020-07-16 23:09:03