黑胡椒脏脏乌冬面

作者： 忧郁土豆

用料

• 乌冬面 200克
• 牛排 100克
• 洋葱 半个
• 红黄绿彩椒 各半个
• #腌料（腌牛排用）
• 生抽 10毫升
• 老抽 5毫
• 黑胡椒粉 少许
• #调料（炒面用）
• 生抽 10毫升
• 老抽 5毫升
• 黑胡椒酱 10克
• 黑胡椒粉 少许

黑胡椒脏脏乌冬面的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，炒乌冬面最好用牛排，因为牛排会嫩一些，没有牛排也可以用牛里脊，或者培根、火腿、虾仁……

步骤 2

牛排洗净用厨房纸吸干水份后，切成一指宽的牛柳条，把腌料倒进牛柳里，抓拌均匀后腌制15分钟，洋葱和三种彩椒各半个洗净切条备用。

步骤 3

锅里加入半锅清水，开大火把水煮开。

步骤 4

水开后下入乌冬面搅散煮1—2分钟，这个看个人口味，喜欢筋道弹牙的1分钟即可。

步骤 5

面煮好后捞出过凉水，再倒入一茶匙食用油拌匀，这样可以避免面条在炒制过程中粘连。

步骤 6

锅里加一茶匙食用油，开大火加热后倒入洋葱炒香。

步骤 7

再倒入煨好的牛柳翻炒至变色。

步骤 8

倒入彩椒丝炒软

步骤 9

把锅调成中火倒入乌冬面，加生抽，老抽，黑胡椒酱和少量清水（大概1—2茶匙）翻炒均匀。

步骤 10

收汁到微微浓稠，出锅前撒少许研磨黑胡椒粉即可。

步骤 11

重口味吃货的快乐一餐，慢点吃，不然吃完一嘴黑😆

步骤 12

各种摆拍导致面有点凉了，没关系直接放在加热盘上加热一分钟，特别方便。

黑胡椒脏脏乌冬面的小贴士

这个做法还可以炒米粉、炒方便面、炒意大利面……

菜谱创建时间：2020-07-17 10:09:05