Chicken Masala 印度菜咖喱鸡

作者： 小美和小咪

用料

• 鸡翅根（无骨鸡腿，鸡胸都可以） 8个
• 原味酸奶 60克
• 柠檬汁 半个小柠檬，挤三四下
• 姜末 2片姜
• 蒜末 3瓣蒜
• 盐 1/4小匙
• Garam masala 1大匙
• 以上是鸡和腌料
• 以下是配料和调味料
• 洋葱 半个
• 蒜末
• 姜末
• 黄油
• 奶油
• cumin powder
• coriander powder
• turmeric powder
• garam masala
• red chili powder
• 番茄酱
• 盐

Chicken Masala 印度菜咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅根泡水挤去血水，反复几次洗净。

步骤 2

加入酸奶，蒜末，姜末，盐，柠檬汁，Garam masala，腌制至少半小时

步骤 3

锅中放食用油，加热后，放入鸡翅根，煎到略焦黄

步骤 4

盛出

步骤 5

不用洗锅，锅中加入一大匙黄油

步骤 6

加入切成丁的洋葱，煸软。

步骤 7

加入姜末，蒜末，煸炒

步骤 8

加入cumin powder, coriander powder, garam masala, turmeric powder, 继续煸炒

步骤 9

加入大约60毫升番茄酱，盐，炒到半干

步骤 10

加入红辣椒粉，炒开

步骤 11

加入奶油，以及之前腌制鸡肉的腌料

步骤 12

加入鸡肉，盖上锅盖，慢慢煮开，收干一点水分。

步骤 13

出锅，撒上香菜末。我太喜欢这个菜了，拌饭，配饼都好好吃。

Chicken Masala 印度菜咖喱鸡的小贴士

所有调味料网上都可以买到，我没有写中文名称，主要是为了方便买材料时对照。印度菜常用的香料大概也就五六种，然后黄油，奶油，酸奶，姜，蒜，洋葱，番茄，香菜这些，基本上就可以做各种菜了。

菜谱创建时间：2020-07-17 16:25:55