不过油的素炒茄子

作者： 一品汤盛煲喜欢

茄子好吃，但是总是怕油炸，怕油腻。除了清蒸凉拌外，下面的做法吃起来也不油腻，有兴趣的亲可以尝试一下。

用料

• 茄子 2个约500克
• 蒜 4瓣
• 姜丝 适量
• 辣椒 1个
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 半勺

不过油的素炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后切成如上厚度一片，约1厘米左右。

步骤 2

锅洗净后烧热无水后，就放入茄子。

步骤 3

中小火煎至两面金黄即可盛起来。

步骤 4

煎成如上即可。

步骤 5

提前勾兑好料汁：半勺白糖，一勺生抽，2克盐，一勺陈醋，一勺耗油一起倒入碗里，搅拌均匀成料汁。

步骤 6

锅里放适量油

步骤 7

倒入拍好的蒜，姜丝和辣椒，小火炒出香味。

步骤 8

然后倒入茄子大火翻炒2分钟左右

步骤 9

料汁倒入茄子里，翻炒1分钟左右即可。

步骤 10

准备好🍚

步骤 11

上面提到的一勺就是这样大小的家用汤勺。

菜谱创建时间：2020-07-18 12:53:07