好吃到销魂！姜汁烧茄子

作者： 郁金香的日式养生馆

生姜能调理人体的肠胃功能，在患有胃肠不适、恶心呕吐的时候，生姜有很好的效果；有晕车晕船症状的人也可以食用生姜；生姜有抗菌消炎的作用，在生活中食用生姜能消除很多炎症；还有延缓衰老的作用，增强人体的病毒抵抗力。 熟话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，这是一个养生民谣，冬吃萝卜夏吃姜，不用医开药方。按这个说法吃萝卜和姜，可以提高身体的抵抗力功能，有预防感冒的症状作用。根据中医的说法，秋冬养阴，春夏养阳。秋冬的季节是属于寒冷干燥的季节，但是在养生方面需要注意养阴，免得燥气伤阴。春夏季节是性湿热的季节，通过养阳的办法，避免发生湿气为病的症状发生。而通过冬吃萝卜、夏吃姜的办法进行调理。 今天与友友们分享的姜汁烧茄子，不仅色香味俱全，因加进了适量的姜汁，大大地提高了食欲，而且祛除我们夏天因受冷房影响，不知不觉积累在身体里的寒气。这是一道养生的美味佳肴。 认为这是自己菜的亲，要赶紧收藏起来！ 对了，别忘了交作业！我在这里等着你的反馈哦！

用料

• 茄子 4个（约300克）
• 小葱叶 2根
• 生抽 2－3大勺
• 鸡精（蚝油可） 1小勺（1大勺）
• 白糖 1大勺
• 醋 1大勺
• 芝麻油 1大勺
• 姜块 适量
• 熟芝麻 1－2大勺
• 熟芝麻面 1－2大勺
• 辣油 适量

好吃到销魂！姜汁烧茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净去蒂。

步骤 2

用刀将每个茄子切成厚度均匀的4－5片。（厚度约为0.5厘米左右）

步骤 3

往一个容器里倒入凉水，里边放进1小勺盐，搅拌均匀。 将茄片放进盐水里浸泡5－10分钟左右。

步骤 4

轻轻地挤去茄片里的水分。 用厨房纸将茄片的表面擦干，以防在烹饪中水分遇到油之后，水油会蹦渐到手上脸上。

步骤 5

将姜块洗净，用研磨勺研磨成姜泥。 这是姜泥研磨勺，是某宝网上的照片。不需要购买几十元以上的，毕竟一年之中用不了几回～）

步骤 6

将所有的调味料放在一起搅拌均匀。 （🌸不喜欢吃姜的友友或是家里有小朋友的话，这勺姜泥可以不放哦，味道也是美美哒🌸）

步骤 7

做法一 锅里倒入少许油，放入茄片，中小火烙至茄片变软。（一锅烙不下，需要分2－3次烙制） 取出烙软的茄片。 放少量的油，放入另一拨茄片，继续将茄片烙软。 将所有烙好的茄片一起放进锅里，倒入酱汁，搅拌均匀后即可享用。

步骤 8

做法二 也可以将烙软的茄片铺在大碗里，铺一层茄片，抹一层酱汁。

步骤 9

一直将所有的茄片都抹上酱汁。（茄片→酱汁→茄片→酱汁～） 腌制10分钟以上。（也可以直接吃。如果放入冰箱里冷藏10分钟以上，会更加爽口美味） （放冰箱里冷藏，可以保存2－3天）

步骤 10

撒上一些葱花，爽口开胃！好吃到销魂！

步骤 11

继续跟着まりな一起做健身！

步骤 12

每天不需要去健身房，也不需要集中大量的时间去锻炼。

步骤 13

早晚每次只需要10－15分钟的时间，轻松愉快地练起来！

步骤 14

十天以后，发现自己也有了腹肌🌷 女人不需要浑身上下都是肌肉块，但也希望自己的body柔中有刚（一点点） 别人看到的只是表面上的结果，而自己不仅能够看到结果，更重要的是可以享受整个努力的过程。 “贵在坚持，重在参与。”说的就是这回事吧！

好吃到销魂！姜汁烧茄子的小贴士

1.在烹饪之前，将茄子用盐水浸泡一下，使茄子里的水分适当地流出来，可以使茄子在烹饪时容易入味儿。而且可以防止茄子在烙制过程中，因油分会到处乱蹦而导致烫伤。 2.可以根据自己的口味，对调味料的量进行调整。（能够适合自己的口味的，或者能够成功地抓住他（她）的胃的料理，都是成功的料理！） 3.患有高血压或者体质阴虚的人群要尽量少食生姜，吃多了会影响身体健康的。

菜谱创建时间：2020-07-19 08:29:29