简单易上手水煮巴沙鱼

作者： Gaby的健康减脂厨房

用巴沙鱼来做水煮鱼省去了自己从整条鱼上片鱼片的麻烦，而且完全无刺，厨房小白也完全无压力。

用料

• 淀粉，蛋清 勺
• 花椒粉，辣椒粉 粒
• 姜，葱，蒜 片
• 料酒 勺
• 巴沙鱼 瓣
• 油 克
• 郫县豆瓣酱
• 干尖椒(不喜辣可不放)
• 生抽
• 糖

简单易上手水煮巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切片，放入胡椒，料酒适量，抓一下。加入蛋清一个，淀粉适量抓匀。冰箱有什么青菜就放什么打底，我今天放的杏鲍菇和西蓝花

步骤 2

这道菜做起来很快，我突然想吃，就从冷冻库拿出巴沙鱼冷水解冻(不拆包装泡水)。解冻好了切片

步骤 3

锅中放油，炒香葱姜蒜，放入花椒，干尖椒(我今天不想那么辣所以没有放干尖椒)加入糖，郫县豆瓣酱(这个一定要放，并不辣)炒出红油。加高汤或者水，加入生抽，煮开。放入不容易熟的素菜先煮，煮好捞出放汤碗中打底。

步骤 4

再烫鱼片，烫熟捞出铺在菜上。烫中放适量胡椒粉，鸡精。

步骤 5

浇上汤汁。放入香菜，中间放辣椒粉花椒粉。

步骤 6

锅中烧一些热油，浇在辣椒粉上就完成了。

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2020-07-19 09:17:44