keep午餐03 主食蛋白不够咋办

作者： 金豆龟要吃饭

今天失算了，没有冰箱，昨天的鸡肉坏了……在keep里配来配去，蛋白这项没法达标，因为我只买了两小块豆腐。主食也不行，一碗米饭是我的极限，200多克大米咋吃？……还好，我灵机一动。主食不够，南瓜凑；蛋白不够，鸡蛋凑。 做法参考：《我的手作轻食便当》[韩]The Light 这是一人份。 今天蔬果热量超了一丢丢，其实菜洗完丢完，也就不超了，还是优秀，哈哈。

用料

• 大米（64克） 半杯
• 南瓜 163克
• 油菜（大） 1棵
• 香菇（新鲜） 5朵
• 西蓝花 54克
• 南豆腐 2块
• 鸡蛋（大） 1个
• 大蒜 1瓣
• 盐 酱油 芝麻油 水 适量
• 玉米油 15克

keep午餐03 主食蛋白不够咋办的做法步骤

步骤 1

食材大集合，米已经去到锅里，大蒜一瓣缺席

步骤 2

蒸蛋器干活

步骤 3

切切切，西蓝花尽量切小，2厘米见方

步骤 4

煮豆腐，水开下锅

步骤 5

焯西蓝花

步骤 6

两位晾着

步骤 7

热锅下油，入蒜，入油菜香菇，炒炒，加点水再炒炒

步骤 8

加点酱油，都蔫了，可以出锅

步骤 9

豆腐用勺子捣碎，把水泌掉，我忘了

步骤 10

加酱油1小勺，芝麻油1小勺。其实调味可以随意。然后拌拌

步骤 11

拌入西蓝花，这个菜完成

步骤 12

南瓜鸡蛋蒸好了，饭也好了

步骤 13

全貌。吃完还挺饱的。鸡蛋干吃有点噎，就着泡的酸姜挺好。

步骤 14

原作是这样

步骤 15

我想买点紫苏籽粉试试，某宝有

步骤 16

原作图

keep午餐03 主食蛋白不够咋办的小贴士

这顿没肉，但蛋白也够了。从切分、称重、洗切到完成，我花了1个小时，还拍照。如果洗切提前准备，这顿就很快能完成。

菜谱创建时间：2020-07-19 13:13:07