【鱼皮花生】一碗蜂蜜一碗粉，竟能做出鱼皮花生？！

作者： 下厨房用户_ps3u

本属于80年代的怀旧小零食，最近刷爆朋友圈，成了竞相追捧的网红零食。说的就是这款鱼皮花生，咸香酥脆，还是童年熟悉的味道！其实自己做也不难，揉个面团，包入花生，炸一炸就好了。一口咬下去嘎嘣脆，既是小零食又是下酒菜！

用料

• 红薯淀粉 60克
• 面粉 60克
• 蜂蜜 25克
• 泡打粉 0.5克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 水 40克

【鱼皮花生】一碗蜂蜜一碗粉，竟能做出鱼皮花生？！的做法步骤

步骤 1

面粉和红薯粉混合，分次加水搅成团，再加蜂蜜、白砂糖、盐、泡打粉，揉成光滑的面团，松弛醒发一下；

步骤 2

揪一小块面团，搓圆，按扁，包入花生再揉圆；

步骤 3

鱼皮花生冷油下锅，等到油温起来，花生浮起再搅动；

步骤 4

炸到焦黄色捞出，利用余温，鱼皮花生的颜色会继续加深。

菜谱创建时间：2020-07-19 15:31:04