味噌风味菌菇包

作者： 椰子头

来自烘焙教室的方子，调整了适合自家的用量～

用料

• 面团
• 高粉 300g
• 鸡蛋 1个大约50g
• 牛奶 115-125g
• 鲜酵母 6g（干酵母减半）
• 糖 15g
• 黄油（后放） 40g
• 盐（后放） 5g
• 菌菇酱
• 蟹味菇 120g
• 舞茸 120g
• 味噌 24g
• 千岛酱 6大勺
• 糖 15g

味噌风味菌菇包的做法步骤

步骤 1

面团一发的时候做菌菇酱。把洗干净的菌菇撕碎用厨房纸巾包裹放入微波炉高火2分钟，取出晾凉和味噌等调料混合。

步骤 2

面团一发后均分8个小面团，松弛十分钟。

步骤 3

把小面团压平卷成橄榄状，用筷子蘸手粉滚压出凹槽，将菌菇酱填入凹槽中，二发40度20-25分钟，两边刷少许蛋黄液，撒少许芝麻，放入烤箱，200度13-15分钟。

菜谱创建时间：2020-07-19 16:23:23