煎出来的“油炸糕”

作者： 林休_Zone

这是一道东北小吃。本来应该是油炸，但一想起来一锅的油来炸东西，不禁打了个寒战😓 所以尝试了一下平底锅来煎！ 果不其然，味道一样赞😍

用料

• 糯米粉 随意, 2倍水的量
• 开水 糯米粉一半的量
• 豆沙馅 任意

煎出来的“油炸糕”的做法步骤

步骤 1

准备： 要用热水和面！面和水的比例大概2:1的样子吧。水慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌。 最后揉面到表面有点光滑即可！ Tips: 1: 冷水和糯米面容易散，不易成团。所以用热水烫面，这样揉出的面团很柔软！ 2: 因为豆沙馅已经有很多糖，也很甜，和面我就没有再加糖。后来也证实，味道已经足够好了！

步骤 2

分成小块，用手压平即可，放入豆沙馅。为防止粘手，手上可擦些炒熟的糯米粉！

步骤 3

两只手慢慢将边缘聚起，把豆沙馅包在中间，揉成球状，然后两只手掌合并慢慢按扁。把做好的糯米糕放好待用

步骤 4

平底锅放点点油即可，然后放入糯米糕

步骤 5

中小火煎，每3-4分钟翻一次面，用刷子给两侧刷油

步骤 6

我是反复翻了很多次面，后来大概1-2分钟翻一次面以防糊。我一共用了大概20分钟的样子一锅糯米糕就煎好啦😛

步骤 7

拿出来的糯米糕稍凉之后，就会塌下来，不再鼓起来，很柔软

步骤 8

细节😊

步骤 9

切一个看看😋

步骤 10

咬一口尝尝，尝了停不下来😅

煎出来的“油炸糕”的小贴士

因为豆沙馅已经很甜了，和面的时候就不用再加糖了😏

菜谱创建时间：2020-07-20 04:31:04