盐水鸭

作者： 玲家小厨房

用料

• 鸭 1/4只
• 盐 15克
• 花椒 10克
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 桂皮 1/2块
• 姜 3片

盐水鸭的做法步骤

步骤 1

鸭清洗干净，擦干水分备用

步骤 2

将腌制的食材放到锅中炒

步骤 3

小火炒至盐微黄即可，放旁摊凉备用

步骤 4

将鸭子放入炒好的食材中腌制，要涂抹均匀，按摩几下，放到冰箱中冷藏两天

步骤 5

将冷藏的鸭子拿出来洗净，放入适量水，加入水煮食材，大火煮沸转小火煮30分钟，中途要给鸭子翻身

步骤 6

30分钟后关火，让鸭子就在锅里泡1小时（忘记拍照了🙃）

步骤 7

鸭子捞出，斩件

菜谱创建时间：2020-07-20 18:38:47