节瓜粉丝煲

作者： 蓝蓝0326

用料

• 节瓜 2个
• 龙口粉丝 2把
• 虾米 1小把
• 江珧柱 1小把
• 蒜头 4～6瓣
• 盐 少许
• 油 适量
• 蚝油 1勺

节瓜粉丝煲的做法步骤

步骤 1

节瓜表皮用刀刮去表面的绿膜（不是用削皮刀削皮，而是用刀刮，这是朋友教我的)，上图是没刮绿膜和刮了膜的对比。

步骤 2

节瓜切条，西米和江珧柱用水泡开，蒜瓣切碎。

步骤 3

粉丝用清水稍微泡一会，用剪刀可以剪断就可以了，把粉丝剪成3段，捞出备用。这样处理的粉丝煮出来比较爽口。

步骤 4

锅中加适量油，放入蒜、虾米、江珧柱爆香。

步骤 5

倒入节瓜，翻炒片刻。

步骤 6

倒入泡虾米和江珧柱的水，再加入适量清水或高汤，适量盐，把节瓜煮软。

步骤 7

加入一勺蚝油。

步骤 8

再加入粉丝。

步骤 9

翻炒片刻就OK了。

步骤 10

虾米和江珧柱的香味夹杂着爽口的粉丝 ，味道挺不错的。

菜谱创建时间：2020-07-20 23:43:32