毛豆烧肉——好吃下饭菜

作者： 王小小的小食光

毛豆烧肉 小时候 特别喜欢妈妈做这道菜！ 很土，很家常！ 也很有妈妈味道！ 哈哈～ 这个菜可以吃三碗饭！

用料

• 三层肉 350g
• 毛豆 500克
• 青椒 2个
• 小葱 3根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣

毛豆烧肉——好吃下饭菜的做法步骤

步骤 1

1、食材如图，三层肉切片，毛豆剥皮冲一下，青椒切小块，葱姜蒜备好

步骤 2

2、热锅掉入少量油，下入葱姜蒜爆香

步骤 3

3、中小火慢慢煸炒三层肉，🔥不要太大，防止油外溅烫伤自己！ ——炒至微焦的时候加入料酒、老抽上色

步骤 4

4、加入豆瓣酱，一小勺就可以！再下入毛豆，翻炒均匀

步骤 5

5、可以加一点点清水焖煮三分钟，然后再翻炒均匀

步骤 6

6、加入适量蚝油、鸡精调味，然后加入青椒、葱段，炒至断生以后准备出锅

步骤 7

家常下饭菜！

毛豆烧肉——好吃下饭菜的小贴士

平时吃炒毛豆会有股豆子的青气！但是这样红烧做法就不会有！主要是油会多一点！如果不喜油大，可以在装盘的时候不要把油全盛出来，用多的油汁儿炒个青菜就特别好吃了！如果买到很嫩的毛豆，那就更好吃了！

菜谱创建时间：2020-07-21 21:23:48