超柔软 香蕉面包（宝宝版）

作者： 貓曉喵Angela

香蕉味很浓郁 揉面烤面包的时候就满屋飘香 成品非常柔软 味道很清淡 这款面包我家小朋友会抹果酱吃 所以配方就没有额外添加糖 如果不配果酱 配方里需要添加20g糖 小月龄宝宝可以去掉配方里的盐 一岁内就可以吃

用料

• 高筋面粉 300克
• 香蕉（去皮） 一根（115g）
• 奶粉 20g
• 盐 5克
• 水 110克
• 无盐黄油 18g
• 蛋液 适量
• 黑芝麻 适量
• 酵母 3g

超柔软 香蕉面包（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

香蕉要选很熟的，味道会比较甜，碾成泥备用。

步骤 3

除黄油外的所有材料倒入料理机混合均匀，揉成光滑面团。

步骤 4

再加入软化的黄油揉到薄膜。

步骤 5

揉好的面团整成球形，放入碗中盖上保鲜膜，发酵至两倍大（大约1小时左右）。

步骤 6

发好的面团，手指粘点面粉戳洞不会回缩就可以了。

步骤 7

面团分成六份，排气滚成圆，二次发酵至两倍大（约45分钟左右）。

步骤 8

二发完成～

步骤 9

二发完成的表面刷一层蛋液。

步骤 10

撒一点黑芝麻装饰。

步骤 11

烤箱预热185度，烤20-25分钟，上色之后立马盖上锡纸。

步骤 12

出炉完成～

步骤 13

超柔软的小胖子哈哈

步骤 14

脱模，放冷却架上冷却至室温。

超柔软 香蕉面包（宝宝版）的小贴士

1.面粉吸水性不同，加水时候先留10g，不要一次性倒进去。 2.每家烤箱温度不同，我发的温度作为参考。

菜谱创建时间：2020-07-22 02:33:30