可以冻着吃的网红冰面包，这才是夏天的样子～

作者： 爱可专业烘焙教程

请看这白胖胖，软绵绵的样子 内陷凉凉的，有种冰淇淋🍦的口感 一口下去超级过瘾，让人不得不感叹这神奇的小麦力量❗️

用料

• 高筋面粉 250克
• 鲜酵母 10g
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 120克
• 砂糖 35克
• 盐 4克
• 黄油 100克
• 卡士达酱 100克
• 卡士达酱
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 15克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 100克

可以冻着吃的网红冰面包，这才是夏天的样子～的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外面团的所有材料放进打面机里

步骤 3

低速转制无干粉后，使面团达到拓展状态，加入软化好的黄油

步骤 4

揉好的面团，光滑细腻，可以扯出薄薄的膜

步骤 5

封上保鲜膜冷冻20分钟

步骤 6

平均分成50g一个的面团大小

步骤 7

揉圆后摆入烤盘

步骤 8

发酵至2倍大

步骤 9

发酵好的面包表面刷蛋液撒杏仁片

步骤 10

烤箱提前预热，上火160度，下火160度20分钟左右

步骤 11

制作卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变浅加入低筋面粉拌匀，加入牛奶拌匀倒入奶锅中最小火边加热边搅拌至浓稠有纹路，将奶锅的温度慢慢降下，直至温度降至手温，淡奶油打发至浓稠的酸奶状，加入降温后的蛋黄酱，搅拌均匀即可

步骤 12

将卡仕达酱挤进面包里

步骤 13

放进冰箱冷藏一会取出切开就可以享用啦

可以冻着吃的网红冰面包，这才是夏天的样子～的小贴士

1.卡士达酱可以制作多种口味的 2.超级适合夏天～

菜谱创建时间：2020-07-22 09:27:44