家常干炸黄花鱼

作者： 凤毛麟角爱墨茶坊

所有调料的用量全靠天赋吼吼\^O^/

用料

• 黄花鱼
• 料酒
• 葱姜丝
• 白胡椒粉
• 盐
• 耗油
• 玉米淀粉
• 花椒粉

家常干炸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

去鳞、内脏，以及腹中黑膜。（能最大限度的去腥）

步骤 2

炸了一半才想起来拍照… 把葱姜丝、料酒、耗油、盐、花椒粉（最好是现炒的花椒，研碎，比花椒粉香！）所有用量跟着平时做饭的感觉走。宁可淡了也别太咸，因为淡了可以沾麻辣鲜吃，很好吃哦(´-ω-`)

步骤 3

把鱼去掉葱姜，薄薄的裹一层玉米淀粉，即防止崩油，又增加酥脆的口感

步骤 4

炸鱼要有耐心哦(´-ω-`) 炸熟捞出之后，再提高一点油温，复炸一遍，这样口感酥脆。

步骤 5

盘子里铺上吸油纸，摆放炸好的鱼，就可以根据口味沾麻辣鲜吃咯！

菜谱创建时间：2020-07-22 15:30:59