家庭简易盐水鸭

作者： 浅雨沐尘

用料

• 盐&花椒
• 鸭子，浸泡1小时冲洗擦干

家庭简易盐水鸭的做法步骤

步骤 1

平底锅：炒香 盐&花椒（或茶） 姜&葱&八角&桂皮 抹在鸭子内外：按摩 冷藏腌制2-4小时 卤汁：煮开冷却 （鸭水盐花椒） （桂皮八角小茴香白芷） 浸在卤汁中40分钟-2小时 阴凉处风干

步骤 2

鸭子冲洗干净： 清水&姜片&葱段 煮开后调小火：似沸未沸 放入鸭子（烫3次） 焖煮40-60分钟-捞出冷却

步骤 3

（冷藏） 切块装盘

步骤 4

炒饭或菜泡饭 鸭油&鸭肉 香菇&冬笋&青菜

菜谱创建时间：2020-07-22 17:56:28