广东肠粉

作者： Nicolelaw

用料

• 鸡蛋 3个
• 酱油 2勺
• 盐 4克
• 肠粉专用粉(白鲨牌) 220克
• 水 620克
• 葱花 适量
• 麦菜 几片
• 生油 适量
• 酱油 适量

广东肠粉的做法步骤

步骤 1

加水热锅

步骤 2

用个小锅装好620克水+鸡蛋3个+盐2小勺+酱油适量+生油+糖1小勺☞全部拌均匀☞过筛两次

步骤 3

准备好生油，葱花，喜欢菜的，切菜叶丝

步骤 4

鸡肉碎或瘦肉碎，生油，生抽，生粉，酱油，料酒，盐，胡椒粉，糖适量拌均匀

步骤 5

用油刷盘，放肉碎，压一下肉，然后将刚才将步骤2的混合液，用小汤勺勺2勺，推入肠粉机即可，待5成熟再拉一下均匀一下液，放葱花，菜花丝等

步骤 6

熟了拉出来把倒蒸水慢慢流倒掉，放适量热油酱油，怕太咸可不放，用刮肠粉板分两边推刮，由上而下，上碟

步骤 7

淋上热油酱油，完成😍

广东肠粉的小贴士

记得蒸好倒倒蒸水，拌肠粉水时记得过筛，每次勺肠粉水要拌均匀，因为粉会下沉😏

菜谱创建时间：2020-07-23 03:00:40