豆角酱肉包

作者： 随风_lex0

很喜欢吃熟肉的包子，之前网上看到尝试做了几次，中间不断改进一下，这是最后的常做版本

用料

• 猪肉 500克
• 长豆角 300克
• 甜面酱 3勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 适量
• 姜片 3片
• 葱末姜末 少许
• 油 适量
• 面粉 700克
• 酵母 5克

豆角酱肉包的做法步骤

步骤 1

猪肉切大块（肥瘦）冷水下锅，倒入少量料酒和姜少

步骤 2

开大火，煮出血末

步骤 3

趁着这个时间把长豆角焯水后切成小丁备用

步骤 4

肉捞出来温水清洗一下，切成小丁

步骤 5

锅中倒入适量油，放入肉丁煸炒一下，放入葱姜末

步骤 6

三勺甜面酱

步骤 7

一勺黄豆酱

步骤 8

一勺耗油，一勺料酒，加入水，大火煮开，改小火炖15分钟

步骤 9

倒入之前切好的豆角

步骤 10

再煮五分钟左右

步骤 11

大火收汁后关火

步骤 12

盛出放凉后备用，或者放入冷藏

步骤 13

面粉700克，水420克，干酵母5克 和平时发面一样，不具体写了

步骤 14

包好的包子放入锅中二次发酵 本人包的包子不太好看，惭愧啊，哈哈

步骤 15

馅料都是熟的，冷水下锅上汽七分钟左右就可以，关火闷几分钟开锅

菜谱创建时间：2020-07-24 15:54:30