集齐7只虾就能召唤的虾仁蛋饼（内附虾头汤面做法）

作者： 王桑不吃外卖第n天

如果平时习惯一人食，那无论煮饭还是炒菜都很尴尬 😅。因为我很怕要吃上一天的剩饭剩菜，所以尽量挖掘多种吃法 😋。这次给大家安利的虾仁蛋饼做法简单省时，就连剥下的虾头也能做成虾头汤面，一点都不会浪费掉噢。

用料

• 蒜1（煎虾仁用） 3瓣
• 蒜2（煎虾头用） 2瓣
• 青椒圈 8个
• 鸡蛋 2个
• 西兰花 适量
• 面 一份
• 虾 7只
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 1勺

集齐7只虾就能召唤的虾仁蛋饼（内附虾头汤面做法）的做法步骤

步骤 1

虾去虾线、去壳、开背，虾头去须，并拿盐和胡椒粉抓一下放5分钟。各种配料洗净切碎待用。

步骤 2

热锅下油炒香蒜头，再下两滴酱油增香

步骤 3

虾仁下锅翻炒

步骤 4

鸡蛋加油、盐、酱油、胡椒粉，搅匀

步骤 5

把调好味的鸡蛋液倒进锅中

步骤 6

让蛋液布满整个锅，此时不要拿锅铲搅动蛋液，因为不粘锅是不会粘底的。

步骤 7

撒上青椒圈和胡椒粉，熟了之后可以只接拿锅铲分开装盘

步骤 8

虾头不要浪费，将用于熬汤面的汤底。同样的方法煎一下虾头。

步骤 9

虾头煎熟之后，下2-3碗水没过虾头，大火烧开转小火熬虾汤。

步骤 10

把虾味熬出来，汤表面飘红。

步骤 11

依次把西兰花和面扔进去煮。如果家里没有西兰花也没关系，家里有什么菜就放什么菜，放杂菇也可以。

步骤 12

最后放油盐酱油调味，也可加一勺蚝油增鲜。（Ps：虾头只是熬汤底，就不要吃了，可以捞开）

步骤 13

最后是集齐7只虾召唤的晚餐，虽然材料很少，但是有肉有蛋有青菜也有主食，也算比较健康。

菜谱创建时间：2020-07-24 19:22:22