番茄龙利鱼

作者： 蕭A

小盆友特别喜欢这道菜，酸酸甜甜的味道，龙利鱼有营养还没刺，吃的那叫一个美～ PS:因为今天家里突然来了小客人，做完直接上桌吃了，忘记拍成品照片了。。

用料

• 龙利鱼柳 一条
• 番茄 一个
• 芹菜 配菜适量
• 胡萝卜 配菜适量
• 圆生菜 配菜适量
• 葱 一段
• 姜 一片
• 蒜 三瓣
• 白芷 一小片
• 香叶 一小片
• 黄豆酱油 两勺
• 耗油 半勺
• 盐 1克
• 鸡精 半勺
• 白砂糖 2克
• 食醋 半勺
• 白胡椒粉 0.5g
• 植物油 两汤匙
• 淀粉 一勺

番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

番茄切丁或者小块，去不去皮都可以 为了更美观的话建议去皮，顶部开十字花，然后开水烫一下就可以轻松去皮了

步骤 2

葱切大段，蒜剥皮，龙利鱼柳在半解冻的时候切大块，小块熟了会更小。 配菜清理干净切好备用，胡萝卜、芹菜都可以切菱形块。 圆生菜叶铺在深盘的盘底装鱼用。

步骤 3

起锅热油，油温7成热时，下番茄块，炒出红油，加入黄豆酱油，鸡精，味精，耗油，食醋，葱，姜，蒜，白砂糖，白芷，香叶继续翻炒2分钟 加入水煮开，放入鱼块，煮制8分熟大概需要10min左右，加入胡萝卜块，芹菜块，白胡椒粉煮制菜熟关火大概需要5min，装盘。 淀粉水，可加可不加，要看汤汁最后的浓度。

番茄龙利鱼的小贴士

西红柿要选那种看起来很透亮的，会比较好吃 配菜可以自由选择，比如玉米，土豆，地瓜，油菜，木耳，菌类。。。

菜谱创建时间：2020-07-24 22:11:32