虾米酱

作者： 凡妈的小厨房

用料

• 虾米 100克
• 大蒜 25克
• 洋葱 50克
• 料酒 100克
• 油 200克
• 生抽 40克
• 蚝油 10克
• 冰糖粉 10克
• 黑胡椒 1克
• 熟白芝麻 适量
• 辣椒粉 适量

虾米酱的做法步骤

步骤 1

主锅里加入100克虾米和100克料酒。

步骤 2

设置10分钟温度V反转小勺。

步骤 3

设置10秒速度6打碎。喜欢颗粒感的，可速度5或者设置反转。

步骤 4

打到一旁备用。

步骤 5

主锅里加入25克大蒜和50克洋葱，设置10秒速度6打碎。若洋葱已切小块，只需要5秒即可。

步骤 6

把锅壁上的材料刮到底，再加入200克油。

步骤 7

设置3分钟120度速度小勺。

步骤 8

加入打碎的虾米，找个高温食谱～我随意点开了爆炒牛蛙

步骤 9

启动高温模式以后，再把时间调为5分钟。

步骤 10

加入40克生抽，10克蚝油，设置15分钟温度V速度小勺。

步骤 11

加入10克冰糖粉，少许黑胡椒，设置1分钟温度V速度小勺。（按自己口味可加入熟芝麻，辣椒粉等）

步骤 12

虾米酱熬好了✌️

虾米酱的小贴士

若是tm5美粉，把8.9.10这3步骤的材料一起加入主锅里，设置25分钟温度V速度小勺，再做步骤11即可😊

菜谱创建时间：2020-07-26 21:51:10