草莓蛋糕制作配方，草莓控收下吧！

作者： 甜蜜时光的巨蟹本仙

草莓，红彤彤的外表，充满甜蜜的诱惑，酸甜清爽滋味，让世界都变了色。

用料

• #戚风蛋糕胚制作
• 蛋黄 3个
• 牛奶 30g
• 玉米油 25g
• 低筋面粉 50g
• 蛋白 3个
• 砂糖 55g
• 盐 0.5g
• 柠檬汁 0.5g
• #草莓蛋糕制作
• 奶油 300g
• 糖 21g
• 草莓 适量
• 可食用色素 适量

草莓蛋糕制作配方，草莓控收下吧！的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油称一起后搅拌均匀；

步骤 2

低筋粉过筛加入1搅匀后加入蛋黄搅匀；

步骤 3

蛋白加柠檬汁称一起打发；

步骤 4

糖跟盐分三次加入蛋白打发至小弯勾（即8成发）

步骤 5

拿出1/3打好的蛋白加入蛋黄里翻拌均匀后加入剩下的2/3进行翻拌均匀即可；

步骤 6

倒入摸具7分满后轻震几下放进烤箱，烤箱需提前30分钟预热。烤箱上火150下火150烤30-40min。 （具体烤制时间视烤箱温度而定 ）

步骤 7

把蛋糕胚切割成两半；

步骤 8

打发奶油，打发到8分发，搅拌均匀；

步骤 9

草莓切半、切成条、无规则切丁；

步骤 10

抹面：取出一部分奶油铺在蛋糕胚上，然后用刮刀抹平；（注意：加入黄豆粒可食用色素加入奶油中调色，若颜色不够需少量多次加入色素）

步骤 11

装饰：奶油淋面，奶油打发到5分发，慢慢淋在蛋糕顶部使其产生滴落的效果，然后用草莓装饰；

步骤 12

详细视频可以微信搜索并关注甜蜜时光（sweettime_baking)即能获取~

菜谱创建时间：2020-07-27 18:12:14