贵妃糕

作者： 范范的幸福厨房

消耗糯米粉、核桃、红枣、蔓越莓 模具：6寸正方形烤盘，事先垫好烘焙纸，没有方盘用圆盘代替也可以； 如果用28*28的金盘，所有食材的分量*3.5倍

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125克
• 玉米油 20克
• 糯米粉 120克
• 木薯粉 10克
• 糖 20克
• 泡打粉 1克（没有可省）
• 熟核桃仁 适量
• 红枣 适量
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干 适量

贵妃糕的做法步骤

步骤 1

将125克牛奶、20克玉米油、一颗鸡蛋放入锅中，2分钟/速度3乳化均匀； 没有小美，可以用筷子或打蛋器混合，混合至牛奶和油乳化即可； ※※同时170度预热烤箱；

步骤 2

放入120克糯米粉、10克木薯淀粉、1克泡打粉、20克糖（我用代糖，吃多了没负担😄），30秒/速度2-3逐渐混合，如果有粉沾到锅壁，停下来用刮刀刮下去，继续混合均匀； 没有小美，用筷子或打蛋器混合均匀即可；

步骤 3

将一半面糊过筛倒入烤盘中；

步骤 4

铺上红枣、熟核桃（生核桃150度烤8分钟即可）、蔓越莓、葡萄干等； 送入170度预热好的烤箱烤8-10分钟；

步骤 5

将烤盘取出，倒入另外一半面糊，记得要过筛； ※※当心模具♨♨♨

步骤 6

继续入烤箱170度烤15分钟； ※※如果面糊量加大，面糊厚了，要适当延长烤的时间；

步骤 7

刚烤好的贵妃糕是会涨高的；

步骤 8

及时脱模冷却；

步骤 9

晾至微热，切开享用，非常好吃，还没来得及拍照已经被他们吃掉1/3；

步骤 10

吃不完的放保鲜袋密封，常温保存，尽量在第二天吃完，吃之前可以微波炉加热一下； 糯米制品不宜放冰箱存储，常温也不宜久放，尽量尽快吃完，所以一次不要做太多；

菜谱创建时间：2020-07-27 19:06:00