下酒小菜～柠檬鸡爪

作者： 我是阿林

夏天的时候，很喜欢吃这种柠檬鸡爪。隔两三天就会做一份。反正吃不腻……哈哈哈 家里人边喝酒闲聊边啃鸡爪，时光似乎变得很慢，日子平淡且安定。很知足。能吃的到一起的人，要好好珍惜呀！

用料

• 柠檬 1个
• 鸡爪 13只
• 小米椒 2个
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 香菜 2根
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 花椒 如图
• 凉开水 2～3勺
• 香油 1勺
• 香醋 2勺

下酒小菜～柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

不好意思呀，鸡爪到底是十几只我也记不清了。鸡爪买回来给它剪指甲，改刀剁小块。清洗干净哦！

步骤 2

放点花椒，大概十粒左右吧，这个根据自己喜好来。没有硬性要求。

步骤 3

放几片生姜，放点料酒。大火煮开。喜欢软一点的，就稍微多煮煮。我大概就煮了七八分钟左右吧。

步骤 4

捞出来过冷水冲洗干净，有提前准备冰水的，可以过一下冰水。口感会比较Q弹。

步骤 5

大蒜，生姜，小红辣椒，切末，洋葱切碎，香菜切小段。柠檬切片。我只用了半个柠檬。

步骤 6

生抽，蚝油，酱油，盐，香醋，香油，凉开水，十三香，一起调匀。

步骤 7

把这些配料放进鸡爪盆里

步骤 8

然后再把料汁倒入。一起搅拌均匀。我用筷子搅拌的，因为我手指受伤了。据说这个步骤直接用手抓匀，会更入味……哈哈哈，你们可以试试哦！

步骤 9

刚刚拌匀

步骤 10

味道很香

步骤 11

我放冰箱冷藏了一夜。如果着急吃的话，冷藏三四个小时左右也是可以食用的。

步骤 12

这个图片就是没封闭保鲜膜的时候拍的，颜色有些白。冷藏一夜后，颜色会深一些。

菜谱创建时间：2020-07-27 22:58:28