红豆包

作者： 李记炒饭老板娘

红豆相思，白豆去湿。李大厨上班去，老板娘做好红豆馅儿坐等。今天的豆包各种甜甜，李大厨觉得还行～

用料

• 红豆 200克
• 白豆 100克
• 黄油 10g
• 白糖 一点一点加，尝了再加
• 牛奶 4勺（电饭锅送的稀饭勺子）
• 中筋面粉 5勺
• 酵母 2g
• 泡打粉 1克

红豆包的做法步骤

步骤 1

红豆和白豆洗干净，泡4个小时（我用的热水），放入电饭锅，水超过豆子2厘米，按煮饭键，好了之后再按煮粥键煮半个小时，如果很干就再适量加水。开盖加黄油和白糖。放在一边儿冷一冷。

步骤 2

面粉，牛奶，酵母，泡打粉混合，揉成光滑面团，盖上湿布发酵40分钟。然后排气，（揉搓一通）。分成12等份剂子，压扁，依次包入红豆沙。（本老板娘从来就分不均匀）

步骤 3

盖上湿布，醒发20分钟

步骤 4

冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟，关火等5分钟

步骤 5

然后就吃吧吃吧

红豆包的小贴士

一定要认真排气，不然就会像这样不光滑。 老板娘试了红豆沙馅儿加蜂蜜，个人不太喜欢，但是一定要加糖，之前做的无糖红豆酥饼，我们李大厨老板都捧不动哈哈。（但是老板娘觉得想到减肥也还行哈哈哈） 红豆沙用不完可以放冷冻的。

菜谱创建时间：2020-07-28 02:42:59