煮鸡蛋

作者： 爱在厨房70后

你有没有注意过，煮熟的鸡蛋黄，有时候外表一层会变成绿色。 变绿的蛋黄时已经煮太久变“老”了，那我们如何能够得到口感最佳的鸡蛋黄呢？

用料

• 鸡蛋 随意
• 水 适量

煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净～ 锅里加水，开火～

步骤 2

水开煮3分钟，关火，自然放凉即可～

煮鸡蛋的小贴士

清水加盐把鸡蛋表皮的鸡蛋表面搓洗干净，冷水下锅，加盐和少许白醋，水开煮5-6分钟，焖5-6分钟，煮出来蛋黄是黄黄的，香喷喷。来自网络：醋酸会和蛋壳中的碳酸钙发生反应，防止生成水垢损伤锅具，而且煮出的鸡蛋更容易去壳。 好去壳：直接捞出来，高山流水的样子倒入冷水里，碰撞的时候冷水会直接钻进蛋壳里

菜谱创建时间：2020-07-28 06:04:22