南枣核桃糕

作者： Rachel甜小胖

说实话，之前一直买些吃。一百多一斤的糖果，觉得也不便宜。做完后，觉得人家卖的很便宜了😂！！！！！太磨时间了😅😅😅😅😅😅 最近想到家里还有一大包红枣，核桃也还有。于是想着把他们消耗掉。 主要是大晚上做的，我太困了😭。以后如果没有很空闲的时间估计不会做了😂 📱一边做手机听书📖：从商鞅变法听到了秦始皇都统一六国了🌍…… 我&@*#%~£€¥^$🦙🦙🦙这几个破糖果🍬都还没做完……

用料

• 红枣肉 250g
• 核桃肉 250g
• 麦芽糖 250g
• 木薯粉 50g
• 黄油 50g
• 盐 一小撮

南枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

核桃去壳，红枣去核。因为待会要一直炒，没有多余的时间，所以准备工作需要以下：1️⃣核桃去壳入烤箱，烘烤10分钟左右方便脱那层皮。（我是150度上下管12分钟。根据自己烤箱来。）2️⃣木薯粉加少量水调匀。3️⃣黄油，麦芽糖备好。4️⃣油纸准备好。

步骤 2

核桃那层皮是涩的，不介意的可以不用脱，烘烤下是为了更香脆。不介意的也不用烤。

步骤 3

红枣去核后加水打成枣泥，不用加太多水。用任何办法，我是用的豆浆机米糊档，除了有几个大片的皮没打碎，别的都很出来就很细腻了。

步骤 4

枣泥我过了下筛，发现其实不用,后面就没过筛了。这个很累自己枣泥来看要不要过筛。中火不断搅拌，炒枣泥，加一丢丢盐🧂，麦芽糖继续炒，炒到水分收干，加黄油，提前调好的木薯粉水。枣泥不粘锅炒和锅。（建议用不粘锅和硅胶铲。） 😅说起来很简单，其实这个时候我已经没耐心了。炒了一个小时吧大概😅。

步骤 5

加核桃，跟枣泥团炒匀。拿出放油纸上，手揉，擀面杖压，各种方法给整扎实了。

步骤 6

接下来才是考验人的时候😅。 放凉，等。中途可以做别的事。大概放了两个小时吧。放凉后切块。切块我已经没心思拍照了，大半夜做的，要睡觉了。

步骤 7

🍬顶着熊猫眼，一个个切好的包糯米纸😴，装袋😴，再一个个封口😴...... 困到不行了。中间图都懒得拍了💤😅。完成✅…… 天气太热，我放冰箱冷藏着，随吃随拿。这个下次做一定的抽白天半天做。不然扛不住。🥶

菜谱创建时间：2020-07-28 11:53:58