私房双层皮儿黑芝麻燕窝豆包

作者： 海蒂66666

老街兔有个豆包很好吃，里面多了一层薄薄的糯米皮儿， 回来就一直琢磨要做个加强版 。 试试就试试！ 伏天的早饭 养颜祛湿气。

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 6克
• 红豆 200克
• 燕窝 适量
• 糯米粉 160克+80克
• 冰糖 50克
• 黑芝麻 一大把
• 牛奶 150克
• 热水 适量

私房双层皮儿黑芝麻燕窝豆包的做法步骤

步骤 1

红小豆 燕窝泡发

步骤 2

红小豆加适量冰糖煮烂 最后40分钟加燕窝 水不要太多 最后基本收干 一共小火1.5小时左右，快煮好的时候面粉黑芝麻酵母牛奶混合和面，发酵到两倍大，时间差不多。（用的面包机）

步骤 3

豆沙料理机打碎 加80g糯米粉 使能捏成型

步骤 4

豆沙煮好略放凉就趁温热做 很好捏 捏18个

步骤 5

糯米粉加热水和成球 （搅拌棒一边搅拌一边加热水 到没有干粉就可以了 然后戴手套和面 注意烫），水加多了就多加粉调和，比面粉好揉多了，揉到光滑不粘手，切成18个剂子 盖保鲜膜

步骤 6

每个豆沙球外面包一层糯米皮 不需要擀面杖 戴手套操作不容易粘手 好做，底面沾糯米粉 表面一直盖保鲜膜 或者湿纱布 注意不要干了

步骤 7

发好的面切成18个剂子 分别包好刚才的馅料 ，热水烧开 锅里醒20分钟，到体积变大、变轻

步骤 8

开锅以后15分钟 （到出面香味），关火再焖5分钟

步骤 9

香喷喷的 晾凉可以冷冻保存

步骤 10

可以不用总馋老街兔了

菜谱创建时间：2020-07-28 23:47:03