黄骨鱼炖豆腐

作者： 小森爱做菜

饭桌上都爱上炖汤，今天带来这道简单炖汤，不用花一两个小时，短时间也能做出浓香鲜美的鱼汤！

用料

• 黄骨鱼 5条
• 豆腐 3大块
• 姜蒜 适量
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 葱 适量
• 香菜 一把

黄骨鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先切成中等大小的粒状，过沸水焯几十秒，捞出备用

步骤 2

热锅下油，油量稍多，下盐，把黄骨鱼平铺锅底

步骤 3

两面煎熟后捞起

步骤 4

继续用底油爆香姜蒜

步骤 5

重新下黄骨鱼、豆腐，放两大碗水，没过鱼身

步骤 6

开始调味：三大勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油

步骤 7

小火炖煮10分钟，这时汤已经变白

步骤 8

适量下少许鸡精，下一把香菜和葱增香

步骤 9

片刻即可出锅！

黄骨鱼炖豆腐的小贴士

除了鱼头豆腐汤，这道黄骨鱼炖豆腐也是超级香！而且黄骨鱼很有营养，豆腐也是优质植物蛋白，快手汤这一道必须出圈！

菜谱创建时间：2020-07-29 17:40:32