【点心】素包子馅

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。 做了新的会再更新。

用料

• 高丽菜包
• 包菜 四分之一个
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 4朵
• 卤水老豆腐 一点点
• 盐 适量
• 味精 适量
• 豆腐包
• 豆腐 1块
• 干香菇 6朵
• 肉（可不加） 一点点
• 辣酱 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

【点心】素包子馅的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

干香菇泡发，切小块。胡萝卜切丝。

步骤 3

包菜切碎末。

步骤 4

片一小块豆腐。

步骤 5

切小块煎。

步骤 6

两面金黄即可。

步骤 7

切小块。

步骤 8

油烧至起轻烟，关火，下蔬菜以余热炒至半生，加调料和豆腐拌匀即可。

步骤 9

大概可以包12个。

步骤 10

豆腐切小块，垫厨房纸吸水。喜欢吃稀的用嫩豆腐，喜欢干的用老豆腐。

步骤 11

香菇泡发切末。

步骤 12

肉切末。五花肉、鸡腿肉、牛肉都可以。（不吃可不加）

步骤 13

辣酱用火锅底料、郫县豆瓣酱、老干妈、辣妹子都可以。

步骤 14

下香菇肉末。

步骤 15

加辣酱炒香。

步骤 16

加豆腐、调料炒匀。

步骤 17

加一点点点点水煮至豆腐入味，期间把豆腐铲碎。（嫩豆腐可省略此步）

步骤 18

汁收干即可盛出。铲碎一点会比较好包。（同上）

步骤 19

大概能包30个。

菜谱创建时间：2020-07-30 10:37:35