星月蒸糕

作者： 黄妈家宝宝辅食

今天给大家分享一款星月蒸糕，比蛋糕简单，比饼干松软，小小的一块，拿来给宝宝锻炼手部动作最合适不过啦！ 第一眼看见，就被这紫色的颜色和星月造型给吸引住了，而且口感香甜绵软，用嘴轻轻抿一抿就融化了，真是的“始于颜值，惊于味道”！

用料

• 紫薯 20克
• 中筋面粉 20克
• 铁棍山药 105克
• 鸡蛋 1个（约50克）

星月蒸糕的做法步骤

步骤 1

山药切小段，紫薯切小块。 »山药中有粘液蛋白，妈妈们处理的时候最好带上手套，以免过敏。

步骤 2

把山药段和紫薯块放入玻璃蒸盘，盖上锅盖。

步骤 3

玻璃蒸盘放至固定位置，选择“蒸蔬菜”功能，按“+-”键，时间设定为20分钟，按下“启动”键，电饭煲开始工作。

步骤 4

蛋清和蛋黄分离。

步骤 5

干磨杯中倒入60克山药段和蛋黄。

步骤 6

把干磨杯放入破壁机中，按启动键，破壁机工作1分钟，把山药搅打成泥，倒出在碗中。

步骤 7

山药鸡蛋泥中倒入10克中筋面粉，搅拌均匀。

步骤 8

剩余的山药段，紫薯块和蛋清也用破壁机搅打成泥。

步骤 9

搅打好的紫薯山药泥中倒入10克中筋面粉，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。 »加入柠檬汁，酸碱反应会让紫薯山药泥的颜色更亮眼。

步骤 10

把一小部分山药蛋黄泥倒入裱花袋中，剪小口。

步骤 11

在铺有硅油纸的模具中挤上星星和月亮的形状。

步骤 12

热水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸5分钟。

步骤 13

把紫薯山药泥倒入模具中，抹平表面，继续倒入剩余的蛋黄山药泥，抹平表面。

步骤 14

热水上蒸锅，盖上盘子，继续蒸25分钟。

步骤 15

取出，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。

步骤 16

切块。

步骤 17

一款软软嫩嫩的星月蒸糕就做好了，紫色和黄色的搭配，层次分明，加上月亮和星星的元素，宝宝肯定会很喜欢！

星月蒸糕的小贴士

●妈妈们也可以把紫薯替换成紫甘蓝。 ●做好的蒸糕最好微微放凉后再切，不然太黏不好切。 ●如果觉得步骤麻烦，可以把星星月亮的步骤去掉，同样颜值爆表。

菜谱创建时间：2020-07-30 11:01:56