【大恬的小厨房】香葱肉松火腿面包（烫种法）

作者： Anthemtttyy

这次用了烫种法，提前一晚准备好了烫种和水合法的主面团，嫌麻烦的可以直接法，把烫种材料加入主面团就可以了

用料

• 烫种
• 高筋面粉 20克
• 开水 27克
• 主面团
• 高筋面粉 136克
• 低筋面粉 25克
• 糖 20克
• 奶粉 7.2克
• 鸡蛋液 20
• 水 90克
• 盐 2.5克
• 干酵母 2克
• 黄油 10克
• 低脂香肠
• 肉松
• 香葱碎
• 白芝麻

【大恬的小厨房】香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤

步骤 1

烫种材料混合，冷藏备用，主面团里除酵母、盐和黄油外混合水合静置

步骤 2

种面团和主面团混合揉匀，加盐，揉至盐融化，加入酵母水，揉出薄膜，最后加黄油，揉出手套膜，开始一次发酵

步骤 3

一发完成，取出面团排气，松弛20分钟

步骤 4

二次发酵，模具里铺平

步骤 5

二发结束，上面涂蛋液，撒白芝麻、香葱、火腿肠和肉松，烤箱180度预热5分钟，烤20-25分钟

步骤 6

出炉啦～家里光线太暗调了个色～

菜谱创建时间：2020-07-30 23:15:40