西葫芦千层面，这样做好吃到爆炸

作者： 张小马的食谱与生活

最近更新的超级慢，我自己都有点看不下去了😢因为做线上课花费了很多时间和精力，过几天大家就可以看到啦～ 前几天从巴塞罗那搬到加利西亚的乡村里，从城市到乡村，这种生活真的是相见恨晚。之前就想发照片，可是下厨房app真的很令人崩溃，怎么都发不出去，绝了～ 今天终于有一点时间，来更新一个食谱吧～ 因为邻居送了很多巨大的自己种的西葫芦，所以一直在做西葫芦食谱，今天分享的是西葫芦千层面，里面包裹着豆腐馅儿，上面有番茄红酱和素食奶酪，赞赞赞！

用料

• 西葫芦（节瓜） 4～6个（中等大小）
• 北豆腐 250克
• 番茄 4个
• 洋葱 1/2个
• 大蒜 3瓣
• 现榨柠檬汁 1汤匙
• 干莳萝 1茶匙
• 干罗勒 1茶匙
• 橄榄油 1/2汤匙
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 甜椒粉（或辣椒粉） 1茶匙
• 素食奶酪 3片

西葫芦千层面，这样做好吃到爆炸的做法步骤

步骤 1

节瓜用瓜皮刀刮成长条，约需要48条（取节瓜比较硬水分比较少的部分，节瓜心有籽水分也大，不适合刮成条）。

步骤 2

大蒜用压蒜器压成泥。豆腐沥干水分，切成块，同干莳萝、大蒜泥、适量海盐和现磨黑胡椒一起放入料理机。

步骤 3

搅拌成有颗粒感的混合物。

步骤 4

将2条节瓜横着平铺，再另外2条节瓜竖着平铺，铺成一个“十字”，然后取适量豆腐混合物放在中心位置。

步骤 5

像叠被子一样将节瓜条从左折到右、从右折到左，从上折到下、再从下折到上，将豆腐混合物包裹起来。重复该步骤，直到将所有的节瓜条和豆腐用完。一共12个。

步骤 6

将包好的节瓜豆腐包放入一个底部涂抹了橄榄油（分量外）的烤盘中，备用。

步骤 7

将番茄顶部划一个十字，在沸水中焯10秒捞出去皮后，切成小块。洋葱切成小丁。

步骤 8

开中小火，倒入橄榄油，然后下洋葱丁翻炒至洋葱变软。

步骤 9

再倒入番茄丁，撒入适量的海鲜，将番茄炒至融化。

步骤 10

加入干罗勒叶、甜椒粉和现磨黑胡椒。

步骤 11

翻炒均匀，关火。

步骤 12

将做好的番茄酱汁均匀淋在节瓜豆腐包上。

步骤 13

将素食奶酪撕成小块，和少许现磨黑胡椒一起撒在上面。

步骤 14

入烤箱，200度烤20分钟，直到素食奶酪融化，红酱节瓜千层面就做好了。

步骤 15

超级美味的～

步骤 16

超级大，跟我小腿差不多😂😂

西葫芦千层面，这样做好吃到爆炸的小贴士

1.节瓜心水分太大不适合刮成长条，可以留着做别的菜。 2.素食奶酪可以用少许营养酵母代替，在烤完之后撒入即可。蛋奶素或非纯素的朋友可以直接用奶酪代替素食奶酪。

菜谱创建时间：2020-07-31 02:26:26