水浴酸奶蛋糕

作者： 飞花入梦_1

这款蛋糕的口感跟轻芝士蛋糕的口感很像，但是热量却比轻芝士蛋糕低很多。以下用料的量适合两个椭圆轻芝士蛋糕模具的量。

用料

• 酸奶 200克
• 玉米油或者融化的黄油 50克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 25克
• 柠檬味 少许

水浴酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶加玉米油或者融化的黄油加蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉，Z字搅拌至均匀无颗粒。

步骤 3

烤箱预热150度，然后打蛋白。蛋白加少许柠檬汁，分三次加白砂糖打至偏硬性发泡。

步骤 4

分两次用刮刀翻拌均匀，这个蛋糕糊比戚风蛋糕的稀，稍具流动性。

步骤 5

模具底部铺油纸。

步骤 6

倒入模具，稍稍划平表面，放入加了热水的烤盘中，入烤箱下层，160度70分钟。

步骤 7

稍晾凉至不烫手，扣到盘子中，揭掉底部的油纸，装盘或者包装盒。

步骤 8

切开蛋糕，均匀细腻，入口即化。

菜谱创建时间：2020-07-31 17:55:38