无烤箱也可过把烘焙瘾的海盐焦糖榛子甜甜圈

作者： Gaby的健康减脂厨房

原本准备做面包的，后来觉得面团有点打过头了，(最后发现其实是新的这包日式吐司粉不理想，牌子我就不说了，哈哈，好在是凑单买的，量不大)。刚好昨看油管上纽约著名的donuts 店做甜甜圈的视频，在制作的过程中加了很多手粉，于是就多加点份，多折叠几次，做成甜甜圈，这样至少不会浪费面团。结果出来效果很好。

用料

• 高筋面粉180 克
• 酵母3 克
• 黄油15 克
• 细砂糖25 克
• 盐2 克
• 牛奶60 克
• 汤种60(13克粉65克水)
• 蛋液30

无烤箱也可过把烘焙瘾的海盐焦糖榛子甜甜圈的做法步骤

步骤 1

配方是我原本准备做面包的方子，其实基本任何一个甜面包方子都OK。一发的时候就折叠成长方形放保鲜盒发酵，发好再擀成片状。用模具按压出甜甜圈，不需要买专用模具，我用了一个塔模，加一个胡椒瓶盖。

步骤 2

按下去，转动一下，取出。看到有些方子像贝果一样擀了卷了再接合，真的没有必要，为什么要把简单的事情搞复杂呢？

步骤 3

二发之后160-170度之间油炸。看状况，一面大概2分钟左右。

步骤 4

翻面

步骤 5

他们是挂一层巧克力液，再沾各种不同配料。

步骤 6

注意挂巧克力液取出时在盆边挂一下，不要太厚或者到处流淌。

步骤 7

口味随自己喜欢，可以沾坚果碎，糖果。

步骤 8

我是临时决定做的，懒得做甘纳许巧克力了，好在我冰箱永远不缺海盐焦糖酱，真的很喜欢。刚好国人口味也没有欧美人士那么喜欢甜腻，焦糖酱放入比甜甜圈大一点的保鲜盒，微波软化一下。甜甜圈挂一层焦糖酱。

步骤 9

沾上提前烤熟的榛子粉，没有的话熟核桃碎，花生碎都OK。

步骤 10

中间深色的我沾的是奥利奥饼干碎。无心插柳的作品却非常好吃，第一次用海盐焦糖酱来沾甜甜圈，非常的搭!

菜谱创建时间：2020-07-31 21:18:14