家常锅贴(猪肉白菜韭菜)

作者： 胖妻的厨房日记

锅贴 是北方的一种传统小吃 它的形状一般细长 包制一般是馅面各半 煎至底面呈深黄色 酥脆 馅味香美

用料

• 饺子皮 若干
• 猪肉馅 适量
• 白菜 适量
• 韭菜 适量
• 耗油
• 生抽
• 食盐
• 葱姜

家常锅贴(猪肉白菜韭菜)的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肉馅放入容器中 加入葱姜末 添加耗油 生抽 食用盐并搅拌 均匀后把洗净的白菜 韭菜 切碎 后并入一起继续搅拌

步骤 2

此次用的是饺子皮

步骤 3

包成这种长条状(两边不要捏口)或者是🥟形状 平底不粘锅中先倒入少许食用油(铺平锅底)再摆入包好的生锅贴 中小🔥先把生锅贴底部煎出硬壳

步骤 4

沿着锅边倒入凉水 (没过发黄的硬壳)盖上锅盖继续中小🔥煎或转小🔥煎 大概6、7分钟时间根据数量 馅料多少而定

步骤 5

出锅时 可以用盘子倒扣 也可用🥢依次煎出 粘上自己喜欢的料汁即可食用

家常锅贴(猪肉白菜韭菜)的小贴士

1.白菜剁碎后放入容器中 加入食用盐 待出汤后 攥干(去白菜中的水气) 2.馅儿料中可以根据个人口味适当添加鸡精 胡椒粉 3.锅贴出锅前 拿着锅来回晃动 让它们均匀受热

菜谱创建时间：2020-08-01 10:32:11