盐焗鸡爪

作者： 小锅巴t

盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。

用料

• 鸡中翅 20只

盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

🐔

步骤 2

🐔

步骤 3

🐔

步骤 4

盐焗鸡中翅（鸡翅、鸡爪，鸭掌等都可以） 材料：盐焗鸡粉、栀子粉，鸡中翅，料酒，姜，葱。 1:锅里放水，放入清洗的鸡爪、倒入料酒、水开鸡爪变色、捞出放入冷水冲洗一下，放入另外一个碗里。 2:1斤半鸡爪放（20克盐焗鸡粉+一点点栀子粉）拌匀即可。 3:电饭锅 底部刷上一层油，放入姜片，葱，按上煮饭键，20-30分钟即可食用。

盐焗鸡爪的小贴士

1: 鸡爪刚刚出锅会比较软，冷却一会口感有韧劲。

菜谱创建时间：2020-08-01 19:35:05