苦瓜鸡蛋饼

作者： 没事偷着乐一32

炎热的夏天不只是冷饮 、 冰淇淋 、冰镇啤酒…的天下，还有诱人的街边小吃、大排档… 健康的美食何止千万 那么，教大家一款素食主义理想夏季美食一一苦瓜鸡蛋饼 ：清热解毒、增进食欲、改善便秘、调解血管、控制血糖。 有一点值得注意，苦瓜性寒，脾胃虚寒者慎用

用料

• 苦瓜 半根
• 鸡蛋 4个
• 胡椒粉 1克
• 盐 1.5克
• 油 适量

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.苦瓜洗净，去瓤，用盐水浸泡1小时 2.切如图所示的小丁待用

步骤 2

3.鸡蛋打撒待用

步骤 3

4.将苦瓜丁放入步骤2中 5.在4中加入盐和胡椒粉搅拌均匀

步骤 4

6.准备好平底不粘锅，刷油（油量不用太多，刷一层即可），120度预热2分钟 7.倒入步骤5中的食材，调至80度，盖上锅盖.闷十分钟

步骤 5

8.待食材凝固，翻面，再闷五分钟 9.用木质铲将固定好的饼丕改成十字花刀

步骤 6

10.一道解暑去火的美食完成

菜谱创建时间：2020-08-02 13:25:47