酸梅膏

作者： 吉林萍萍

1. 方子来自于小红书，杰儿美食和小雅食光的酸梅膏，感谢作者的分享。 2. 此方为根据自家情况，修改自留备用，步骤不祥，请谅解！需要详细步骤可参考原方！

用料

• 乌梅 100克
• 山楂 50克
• 陈皮 20克
• 洛神花 15克
• 甘草 3克
• 黄冰糖 480克
• 水 1500克

酸梅膏的做法步骤

步骤 1

100克乌梅，50克山楂，陈皮20克，洛神花15克，甘草3克。洗净备用。

步骤 2

加入1500克水，浸泡30分钟。

步骤 3

连水一起加入砂锅中，开锅盖，大火煮开，小火炖40分钟。

步骤 4

用纱布过滤，倒出汤汁。

步骤 5

不粘锅中加入480克黄冰糖，倒入汤汁，大火将冰糖煮化，小火熬制，不用翻动，熬至全锅冒细小泡沫好。熬制过程中，将浮沫撇出。

步骤 6

趁热倒入干净干爽的玻璃罐子中。

步骤 7

不粘锅中加入水，烧开，清洗容易。

步骤 8

晾凉冰箱冷藏保存，冲调比例1:6。

菜谱创建时间：2020-08-02 22:52:34