发酵华夫饼

作者： 原始人1984

KFC同款，使用酵母低温发酵 趁热吃超赞，吃不完放冷冻，想吃时拿出来烤一下外脆里软。 高筋面粉也可，口感Q弹一点

用料

• 低筋面粉 170克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 糖 45克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 黄油 30克

发酵华夫饼的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料混一起，用面包机揉面10分钟，加软化后的黄油再揉10分钟。

步骤 2

揉好的面团用保鲜袋装好，室外发酵半小时后放冰箱冷藏发酵一夜，可以提前一晚揉面团发酵。

步骤 3

发酵好的面团排气，分成小面团约50克，小面团醒发10分钟，室温第二次发酵半小时左右！ 喜欢夹馅的可以每个包10克豆沙

步骤 4

预热华夫饼机，将面团放入，烤约3分钟左右，出炉可以吃啦，也可以刷一层蜂蜜水！

发酵华夫饼的小贴士

1.想吃可可味华夫，用10克可可粉等量替代面粉。 2.也可以在里面包馅，红豆，巧克力等。 淡奶油华夫:200克中筋面粉，100克淡奶，1个小鸡蛋，45克糖，2克盐，2.5克耐高糖酵母

菜谱创建时间：2020-08-04 14:17:25