简单快手好吃的蒜爆鱼

作者： 8958_emgp

老公喜欢吃鱼，什么鱼都喜欢，属猫的😜我呢不太喜欢吃鱼，能吃一点，但要看什么鱼。在我们老家是没有这道菜的，因为在我的印象中我们老家好像没有卖鲤鱼的，所有我平时也从来不买鲤鱼的。自从在饭店吃了这个鱼后，感觉还蛮好吃的，回家就尝试做了，味道绝不输给饭店，而且比饭店更清爽。经常吃鱼总要换还口味的😄

用料

• 鲤鱼 1条
• 干辣椒 适量
• 蒜 6-7瓣
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 2-3克
• 大葱 半根
• 姜 1只
• 料酒 2勺

简单快手好吃的蒜爆鱼的做法步骤

步骤 1

一条新鲜的鲤鱼1斤半，洗净控把尾和两边的剪去。

步骤 2

两面拉刀

步骤 3

葱姜切片

步骤 4

在碗底铺上葱姜

步骤 5

把鱼放在万中，在鱼的肚子里放入葱姜

步骤 6

在鱼的上面再放上葱姜

步骤 7

到料酒2勺（均匀浇在鱼上）

步骤 8

在鱼上淋上一点食用油

步骤 9

凉水上锅煮开再蒸8分钟左右

步骤 10

蒸熟的鱼把葱姜挑出来

步骤 11

把鱼里的汤汁倒出来备用

步骤 12

在蒸鱼的时候，准备蒜和辣椒

步骤 13

锅中放油

步骤 14

油微热放入花椒

步骤 15

小火炸至微焦捞出花椒

步骤 16

继续小火放入蒜辣椒翻炒至辣椒和蒜稍微变色加入刚才的汤汁煮沸再加入生抽最后加入耗油和盐，翻炒两下浇汁鱼上

步骤 17

汤汁浇上，美味成品

简单快手好吃的蒜爆鱼的小贴士

辣椒盐随自己口味加哈，蒸鱼的汤汁倒出来做后面的料汁啊，不要到掉浪费啊，这个汤汁是鲜美的，我一般不喜欢放味精鸡精啥的，如果喜欢鸡精味精的朋友在最后料汁出锅前加入，有香葱的放几根香葱在鱼上再浇汁，如果放香菜就在浇汁后放

菜谱创建时间：2020-08-04 16:02:39