南瓜包子馒头花卷

作者： 清水1981

老家带来的大南瓜，切开后一下吃不完，担心坏了可惜，那就多多利用起来吧。

用料

• 中筋面粉 500克
• 南瓜 500克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 猪油/玉米油 25克
• 温水 适量

南瓜包子馒头花卷的做法步骤

步骤 1

1，南瓜切片蒸熟透。 2，里面的汁水保留，按压成泥。 3，温度不烫手时，加入酵母，白糖搅拌均匀。 4，加入面粉，油，揉透，如果瓜泥汁水不够，适量加点温水。汁水多了就加一点面粉。（三光滑：手光，盆光，面光）

步骤 2

保鲜膜或盖子发酵至两倍大。

步骤 3

取出发酵好的面团，搓揉排气。用刀切开，没有气孔就说明排气成功了。

步骤 4

1，包子～揪成大小相当的面团，擀皮，包上自己喜欢的芯子。水开上锅蒸，计时20分钟，熄火焖5分钟。 2，馒头～搓成长条，刀切等份面团。冷水上锅，水开计时，中火15分钟，小火5分钟，熄火焖5分钟。 3，花卷～擀成面皮，刷上花椒油，撒上盐，黑/白芝麻。圈起，刀切大小等分面团。冷水上锅，水开计时，中火15分钟，小火5分钟，熄火焖5分钟。

步骤 5

南瓜包起锅啦啦啦。

步骤 6

我包里白菜粉丝芯子

步骤 7

小日子里的小餐桌。

南瓜包子馒头花卷的小贴士

不管包子馒头花卷 重点：1，蒸制过程中，不能揭盖。 2，熄火焖5分钟才能揭盖。 3，馒头花卷冷水中小火上锅。 4，包子水开中火上锅。

菜谱创建时间：2020-08-05 12:28:13