懒人版盐焗鸡

作者： 水儿家厨

一直对鸡做的菜有恐惧心理，以前每次烧的鸡要么咬不动，要么太酥烂。最近学了一个盐焗鸡做法，感觉真是我辈懒人的懒福啊！

用料

• 嫩鸡 1只
• 盐 适量
• 酒 适量
• 姜片 适量
• 葱 适量

懒人版盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

嫩鸡一只，处理干净后用盐给鸡做个全身按摩，静置半小时以上。烧之前是否要清水冲洗，取决于用盐量的多少。

步骤 2

用炒熟的花椒再按摩一下，这个步骤没有也行。

步骤 3

准备葱、姜片、香菇等，姜片放锅底，葱打结和香菇一起塞在鸡肚子。这些没有的话不放也行。

步骤 4

将鸡放入电压力锅，放入少量料酒，启用烧饭功能，待结束后将气放掉，打开电压力锅将鸡翻身后，再启用一次烧饭功能。于是香喷喷、肉酥酥的盐焗鸡出锅啦！

懒人版盐焗鸡的小贴士

如果不爱吃太酥的鸡肉，电压力锅用一次就行。嫩鸡水分多，就算不加水，也可能会有汤。鸡越老，水分越少。大家可以根据自己的喜好调整。

菜谱创建时间：2020-08-05 23:48:33