金灿灿的“南瓜吐司”🎃🎃🎃🎃

作者： 郑万岁

海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第19天––“南瓜吐司” @海氏Hauswirt

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 35克
• 南瓜泥 140克
• 黄油 25克
• 馅料:
• 南瓜泥 80克
• 炼奶 5克
• 上下火165℃，25min左右

金灿灿的“南瓜吐司”🎃🎃🎃🎃的做法步骤

步骤 1

馅料炒干一些备用。

步骤 2

除黄油外所有配料放入桶里。

步骤 3

厨师机1档2分钟，2档五分钟，加入黄油，2档4分钟，3档2分钟，4档两分钟。

步骤 4

揉出膜。

步骤 5

移至揉面垫。

步骤 6

擀成长方形。

步骤 7

一半抹上馅料

步骤 8

对折切成八条

步骤 9

每条都卷起来

步骤 10

再从上往下卷起

步骤 11

放入模具发酵2.5h左右，八九分满就行。

步骤 12

我这个……出去贪玩发酵过度了，硬着头皮烤！不影响哈哈哈。

步骤 13

放入预热好的的烤箱，上下火165℃，25min左右。

步骤 14

这个配方也很好切哦，快试试！

金灿灿的“南瓜吐司”🎃🎃🎃🎃的小贴士

对了，发酵好刷上鸡蛋液，表面更好看哦，我忘记刷了。面包烤制时上色后记得盖上锡纸。

菜谱创建时间：2020-08-06 08:55:51