简单版梅菜扣肉（流口水啊）

作者： 云菇凉的私房菜

前天自己突发奇想的做了一道烧皮肉，爸说非常好吃，一个人吃了一盘，然后我说再搞一道梅菜扣肉给大家来吃呗！都是按照自己得套路来做，哇哦！味道棒极了！

用料

• 梅干菜 300克
• 五花肉 500克
• 白糖 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 八角 2个
• 盐 若干
• 料酒 2-3勺
• 干辣椒 5个
• 生姜 半块
• 耗油 1勺

简单版梅菜扣肉（流口水啊）的做法步骤

步骤 1

先提前十五分钟浸泡梅菜干，然后切五花肉成块状，切完后冷水下锅（倒入料酒——生姜）煮六七分钟，捞起来用冷水冲下。

步骤 2

如图：梅菜干

步骤 3

倒油（盖住肉）放入白糖，待白糖融化，再放入肉去炸，再倒入原料（盐——生抽——老抽——料酒），中火慢慢炸出金黄色即可！

步骤 4

如图

步骤 5

捞出来放入电饭锅中，把切好的辣椒干、八角一起放入锅中，再把刚炸过肉的油装入一个干净的碗中（我当时油到多了），留些炒下梅干菜（放盐——耗油）两分钟左右即可，倒入电饭锅中，焖煮两个小时！（我按得是煮汤的功能），美味的梅菜扣肉就介么简单！

步骤 6

如图：做好的梅菜扣肉

步骤 7

如图

菜谱创建时间：2020-08-06 11:49:25