【海鲜】青椒炒鱿鱼

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 鱿鱼 250克
• 青椒 3个
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 水 适量

【海鲜】青椒炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

姜切片，青椒切菱状，鱿鱼切花刀。水加适量料酒烧开，鱿鱼焯水5秒捞起。

步骤 3

姜爆香，鱿鱼、少许盐下锅翻炒至半熟，加青椒，八成熟时加盐、味精，略炒出锅。

步骤 4

图中青椒略老，可再减少些时间。

【海鲜】青椒炒鱿鱼的小贴士

鱿鱼不易入味，第一次加盐可防鱿鱼过淡，注意用量。

菜谱创建时间：2020-08-06 13:02:25