爽口麻辣凉拌面

作者： D5_cake

做凉面基本是不会失手的 不论是在巴黎还是在无锡 不同的是在巴黎可以吃独食 我们家小伙子明明吃过晚饭还要抢我一半 说太好吃了

用料

• 面条 1份
• 香油 1小勺
• 黄瓜 半根
• 大葱 一小段
• 姜 一小片
• 蒜瓣 1瓣
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺半
• 藤椒油 1小勺
• 红油辣椒 1勺
• 甜面酱 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 熟花生 几粒

爽口麻辣凉拌面的做法步骤

步骤 1

煮面条，捞起用冷水冲凉沥干水分，滴少许芝麻油拌匀备用（用无水面团自制面条特别劲道好吃，参考手工面条食谱）

步骤 2

半条黄瓜刨皮后用玛捷斯食物料理器切丝刀盘切成黄瓜丝备用。

步骤 3

一粒大蒜瓣、一小片姜、一小段葱，用食物料理器小碗小刀头切末备用。

步骤 4

炒熟的花生米，用刀背拍碎（量多可以用食物料理器大碗大刀头点动打碎）。

步骤 5

盘内铺上黄瓜丝，再摆上面条。上面撒上姜葱蒜末，一勺糖、一勺醋、一勺半生抽、一小勺藤椒油、一大勺红油辣椒、一小勺甜面酱，磨一点胡椒粉，再撒上花生碎。完工！

爽口麻辣凉拌面的小贴士

这个食谱是超简单超快手的，煮面的时候就配料都备好了，可以煮点鸡胸肉撕成鸡丝一起拌在面里。还可以放烫熟冲凉的豆芽菜。

菜谱创建时间：2020-08-06 19:51:36