莴笋炖黄鳝

作者： 小森爱做菜

鲜美的黄鳝，有人喜欢豆瓣酱蒸，而炖的吃法，你试过了吗？加入了莴笋，更是清脆去腻！

用料

• 莴笋 2根
• 黄鳝 1条
• 辣椒 1-2只
• 姜葱 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 胡椒粉 一勺

莴笋炖黄鳝的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切段，辣椒、姜、蒜切碎

步骤 2

黄鳝切段

步骤 3

起锅热油，六成油温下黄鳝

步骤 4

下一大勺料酒、辣椒、姜蒜，继续翻炒3分钟

步骤 5

加一勺豆瓣酱、一大碗清水

步骤 6

一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐

步骤 7

下莴笋，喜欢爽脆的煮两分钟，喜欢软的煮久一点

步骤 8

最后下一点鸡精、一点麻油、一勺水淀粉，炖煮片刻

步骤 9

撒点葱花，美味出锅！

菜谱创建时间：2020-08-07 09:58:19