3. 乌拉圭🇺🇾蒜香茄子浇汁煎牛排，南美烤肉味一口超满足

作者： 195国世界美食

足不出户也能尝遍世界美食 立志做195国料理，喜欢就关注吧！ 🇺🇾乌拉圭料理 当地菜名：Asado chimichurri 用茄子做酱料调制出南美烤肉味道

用料

• 牛排 1块
• 茄子 2小只
• 蒜泥 1勺
• 葱末 少许
• 食盐胡椒 少许
• 十三香或孜然 1小勺
• 橄榄油 1勺

3. 乌拉圭🇺🇾蒜香茄子浇汁煎牛排，南美烤肉味一口超满足的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛排用孜然，食盐胡椒调味按摩，放置15分钟，夏天建议放到冰箱冷藏。茄子切末备用。

步骤 2

锅里放入一勺橄榄油，一勺蒜泥，少许葱花。开大火热锅。放入茄子末翻炒。

步骤 3

加入融化后的淀粉勾芡拌匀。茄子浇头做好了备用。

步骤 4

平底锅内放入橄榄油，大火热锅后放入腌制好的牛排。

步骤 5

一面煎至完全变色后再翻面，两面变色中间留有部分红色时比较好吃，可根据个人喜好调节火候。

步骤 6

剪小块，上面码好茄子浇头。夹起来尝一口，超满足！

步骤 7

配上南美特色玉米甜汤，满足的一餐。

步骤 8

附上南美特色玉米甜汤做法：玉米打成泥，小番茄🍅两个切碎末放入锅中翻炒，出沙后加入玉米泥，两勺糖大概10g左右，如果番茄味道不够浓可以加番茄酱补充。加清水，小火炖15分钟1切一瓣香橙，滴入几滴，摆盘上菜。

3. 乌拉圭🇺🇾蒜香茄子浇汁煎牛排，南美烤肉味一口超满足的小贴士

牛排只翻一次，避免肉汁流失。单面完全变色后再翻面。蒜泥和孜然是味道精髓。

菜谱创建时间：2020-08-07 12:08:33